Recoplicación de las recetas de cupcakes

Cupcakes de Nutella

¡Hola!

Ya llega San Valentín, así que hoy os traigo una receta que es perfecta para hacer un regalo: ¡cupcakes! Son ideales para regalar, son como mini tartas. ¿Quién no conoce ya los cupcakes? Yo no soy muy fan de ellos, los encuentro demasiado dulzones, pero reconozco que estos de Nutella me los comería de dos en dos. Normalmente suelo hacerlos con la magdalena también de chocolate, pero esta vez no me apetecía que fueran tan chocolateados, prefería algo más ligero (si es que la palabra ligero existe para referirse a cupcakes jaja!) y he hecho la magdalena de vainilla.

cupcakes_de_nutella

Como siempre, os dejo el vídeo de la receta:

¡Vamos allá!

INGREDIENTES

Magdalenas
150ml de aceite de girasol
4 huevos
300g de azúcar
100g de harina de almendra
200g de harina*
12g de levadura química
150ml de leche
1 cucharadita de pasta de vainilla

Buttercream de Nutella
75g de mantequilla en pomada
135g de Nutella
50g de nata 35% MG
250g de azúcar glass

*Para hacer la receta sin gluten, podemos usar una de los mix comerciales que venden en los supermercados (para mi, el que mejor resultados da es el Mix Dolci de Schär) y, si no, podemos hacer nuestro propia mezcla de harina: usaremos un 65% de harina de arroz y un 35% de almidón de maíz.

cupcakes_de_nutella

MAGDALENAS

– Ponemos en un bol el aceite de girasol y los huevos. Batimos con unas varillas.

– Incorporamos la pasta de vainilla.

– Añadimos la harina de almendra y mezclamos hasta que se incorpore.

– Incorporamos el azúcar y mezclamos.

– Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos a la mezcla.

– Añadimos la leche en dos veces. Antes de incorporar la segunda mitad de la leche, la primera tiene que estar completamente incorporada.

– Llenamos las cápsulas de cupcakes aproximadamente 2/3.

– Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

 

BUTTERCREAM

– Batimos la mantequilla con la Nutella hasta conseguir una mezcla muy brillante.

– Añadimos la nata y batimos.

– Incorporamos el azúcar en tres veces y batimos a máxima velocidad.

 

DECORACIÓN

Ponemos nuestra boquilla favorita en una manga pastelera (yo he usado la 2D de wilton, la de estrella cerrada) y la llenamos con el buttercream.

Decoramos nuestros cupcakes.

¡NOS LOS COMEMOS!

cupcakes_de_nutella

……….

…….

…..

Ah…. no…

… que eran para regalar…

¡Demasiado tarde!

¡¡¡Están taaaaaaaaaaan buenos!!!

Si conseguís guardarlos para regalar… ¡vais a triunfar seguro!

cupcakes_de_nutella

Nos vemos la semana que viene celebrando el primer año de mi blog!

¡Nos vemos!