Recopilación de las recetas ideales para desayunar.

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Tortitas (pancakes)

¡Hola!

¿Qué tal habéis empezado la semana? Esto de que el lunes haya sido fiesta sienta super bien, ¡esta semana se hará corta!

Hoy os traigo una receta que os va a encantar: ¡tortitas! Y lo mejor… cuando veáis lo esponjosas y sabrosas que quedan no os vais a creer que son veganas y sin gluten.

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Además, he usado ingredientes muy sanos para que no nos duela tanto comer este tipo de dulces.

Os dejo el video de la receta:

Vamos a empezar con la receta:

INGREDIENTES

Tortitas

120g de harina de avena sin gluten*
50g de bebida vegetal (en mi caso, leche de almendras)
1 plátano maduro
15g de levadura en polvo tipo royal
10g de vinagre de manzana
15g de panela**

* Si no tenéis harina de avena pero si que tenéis copos, podéis usarlos en la misma cantidad. La receta no varia, solo tendréis que batir un poco más para que no queden trozos muy grandes de copos.

** Si no tenéis panela podéis usar vuestro edulcorante favorito: azúcar moreno, azúcar blanquilla, sirope de arce, sirope de ágave… en la misma cantidad que la panela.

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ELABORACIÓN

– Cortáis el plátano a trozos pequeños e incorporáis todos los ingredientes en el vaso de vuestra batidora.

– Batimos hasta que todos los ingredientes estén incorporados (recordad que si en vez de usar harina de avena usáis copos de avena, tendréis que batir un rato más para que los copos se conviertan en harina).

– Dejamos reposar la masa entre cinco y diez minutos para que la avena absorba los líquidos de la masa y nos quede más espesa. Recuerda que cuanto más espesa, más esponjosas nos quedarán las tortitas.

– Calentamos una sartén antiadherente y le ponemos una gotita de aceite y la repartimos con la ayuda de un papel de cocina.

– Cuando la sartén esté caliente, ponemos una cucharada de la masa y dejamos que se cocine durante uno o dos minutos. Lo haremos a fuego lento ya que, al quedar tan gorditas, nos quedarían crudas por dentro.

– Le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y dejamos cocer un minuto más.

– ¡LISTO!

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Podéis acompañar las tortitas con plátano, arándanos, fresas… ¡lo que más os guste! también están deliciosas con mermelada.

¿Qué os ha parecido esta receta? Veréis que quedan super esponjosas… son una delicia.

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Nos vemos la semana que viene con la próxima receta!

 

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Bizcocho de limón (el de los vasitos)

¡Hola!

Hoy os traigo una receta muy muy sencilla. Para mi es una de las recetas más fáciles de preparar, ideal para hacer con niños. No necesitaréis báscula y lo haréis en menos de 10 minutos (más los 40 de horneado). Es ideal para desayunar, para merendar y para comer a cualquier hora… vaya, que no durará mucho en casa jaja

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En este caso, os traigo la receta para hacer el bizcocho de limón, pero si no queréis que tenga este sabor, simplemente tenéis que sustituir el yogur de limón por yogur normal y omitir la ralladura de limón y tendréis un bizcocho igual de bueno!

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Para medir las cantidades de los ingredientes del bizcocho usaremos el bote del yogur. Como veis, no necesitamos báscula porque se trata de un bizcocho que se hace siguiendo unas proporciones: de esta manera, si queréis hacer un bizcocho más grande, en vez de usar un yogur, podéis usar una taza y medir con ella las proporciones, o también doblar las cantidades y así podéis usar el mismo yogur.

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Como siempre, os dejo el video de la receta. Esta vez es un video super corto porque la receta es tan sencilla que se hace en un momento.

¡Empezamos con la receta!

INGREDIENTES

Bizcocho
1 yogur de limón
1 vasito de aceite de girasol o aceite de oliva SUAVE
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
3 huevos
1 sobre de levadura química
La ralladura de 1 limón

PROCEDIMIENTO

– Montamos los huevos y vamos incorporando el azúcar poco a poco.

– Añadir el yogur, la ralladura de limón y el aceite. Mezclar.

– Tamizar la harina y la levadura e incorporar, mezclando con movimiento envolventes.

– Engrasar el molde que vayamos a usar y verter la mezcla dentro.

– Hornear a 180ºC durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

– Dejamos que enfríe y ¡A COMER!

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No sabéis lo rico que está… me encanta el bizcocho de limón, de hecho, cuando corto un limón o hago zumo de limón, al olerlo siempre me entran ganas de hacer este bizcocho porque me trae muchísimos recuerdos de cuando era pequeña y lo hacía con mi madre.

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No tenéis excusa, es facilísimo y con el tema de los vasitos los niños se lo pasarán en grande haciendo la receta.

 

¡Nos vemos la semana que viene!

Rollos de Canela

¡Hola!

Esta semana estamos celebrando el primer aniversario de mi blog, y que mejor que preparar unos rollos de canela para celebrarlo? No los había preparado nunca, ni los había probado tampoco, pero tenía muchísimas ganas de hacerlos y hacía tiempo que estaban en mi lista de “Ideas para el blog”, así que he pensado que el momento ideal había llegado.

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La verdad es que son facilísimos de hacer, lo único que requiere tiempo, pues tienen dos levados, pero el resultado es tan bueno que merece la pena esperar lo que sea para comerlos.

Os dejo el video de la receta paso a paso como siempre:

Ahora si, vamos con la receta:

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INGREDIENTES

Masa
650g de harina
7g de levadura seca de panadero
250ml de leche
75g de azúcar
75g de mantequilla
Una pizca de sal
4 huevos

Relleno
120g de mantequilla fría
150g de azúcar moreno
40g de harina
5 cucharaditas de canela

Glaseado
100g de azúcar glass
4 cucharadas de nata

MASA

– Ponemos la mitad de la harina y la levadura en el bol de nuestra batidora y empezamos a mezclar con el accesorio del gancho.

– En un cazo, añadimos la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y lo calentamos hasta que se derrita la mantequilla pero sin que llegue a hervir.

– Añadir la mezcla de leche al bol de la harina y la levadura y mezclar.

– Incorporar los 4 huevos.

– Añadir el resto de la harina y amasar hasta tener una masa brillante y no pegajosa.

– Tapar la masa con papel film y dejar reposar durante aproximadamente 2h.

 

RELLENO

– Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta que esté todo integrado. Reservar.

 

– Una vez hayan pasado las 2 horas, estirar la masa con un rodillo hasta formar un cuadrado de unos 30x30cm.

– Untamos toda la superfície con la masa de canela.

– Enrollamos el cuadrado sobre si mismo.

– Cortamos porciones de unos 2 dedos de grosor y los vamos poniendo en una fuente apta para horno engrasada. Los tenemos que poner un poco separados porque aún van a crecer más.

– Tapamos con papel film y dejamos reposar una hora más.

– Horneamos a 190ºC durante 25 minutos.

 

GLASEADO

– Una vez los rollos de canela estén horneados y fríos, vamos a hacer el glaseado.

– Mezclamos el azúcar y la nata en un bol y mezclamos con una barilla. Tenemos que conseguir uque al levantar la barilla caiga de forma uniforme.

– Glaseamos los rollos.

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¡A COMER!

 

Como veis son muy fáciles de hacer pero requieren mucho tiempo, pues al final son 3 horas de levados, más la preparación y el horneado.

Aún así, el resultado es tan bueno que merece la pena dedicarle un día a este postre… además, salen muchos (¡a mi me han salido como 20!) así que tenemos desayuno durante unos días!

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¡Hasta la próxima!

Gofres belgas

¡¡Hola!!

La semana pasada me fue imposible traeros esta receta. Mira que tenía hasta el video grabado, pero no lo tenía editado, no tenía las fotos… Resulta que estoy de exámenes no me ha quedado tiempo para dedicarlo al blog 🙁 Así que esta semana me he puesto pronto a prepararlo todo y ya el mismo lunes lo tenía todo listo.
¡Ah, y es que además el sábado pasado fue mi cumpleaños!

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¡Bueno, vamos al lío! Tal y como os expliqué en la receta de la tarta de chocolate y fresas esta semana os traigo una super receta, de esas que estoy segura que gustan a todo el mundo: ¡Gofres! ¿Hay mejor manera de empezar el día que desayunando gofres con Nutella?

A mí me gustan los gofres belgas, que son los que quedan más crujientes. Así que hoy os traigo esta receta, que he adaptado del blog la receta de la felicidad. ¡A ver qué os parece, a nosotros nos han encantado!

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Como siempre, os dejo la videoreceta:

¡Empezamos con la receta!

INGREDIENTES

Primera mezcla
400g de harina
25g de azúcar glass
25g de levadura fresca de panadero
125ml de agua
125ml de leche
1 huevo

Segunda mezcla
100g de harina
250g de mantequilla derretida
250g de azúcar*
1 cucharadita de pasta de vainilla
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
5g de sal
25g de miel

*Si queréis, podéis sustituir los 250g de azúcar por 300g de azúcar perlado para que le de ese toque crujiente tan característico de los gofres belgas. Es un azúcar crujiente que podréis encontrar en tiendas especializadas.

– Empezamos poniendo en un bol todos los ingredientes de la primera mezcla y los trabajamos bien con la ayuda de una lengua (también lo podemos hacer con la amasadora).

– Dejamos reposar la masa 15 minutos.

– Añadimos los ingredientes de la segunda mezcla a la masa y mezclamos solo hasta que se incorporen todos los ingredientes.

– Dejamos reposar la masa durante 1 hora tapada con film.

– Pasada la hora de reposo, hacemos porciones de 90g. Como nos van a salir muchos gofres, yo lo que hago es envolver porciones individualmente con papel film y congelarlas. De manera que el día que nos apetezca desayunar gofres los tendremos listos en un momento. ¡Pero recordad sacarlos del congelador como una hora antes! (o la noche anterior, por ejemplo!)

– Calentamos nuestra gofrera y la engrasamos con un poquito de mantequilla.

– Cuando la gofrera esté caliente, ponemos la masa y cerramos. Estarán listos en unos 3 minutos.

– Ponemos Nutella por encima y ¡¡¡a devorar!!!

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Como veis son súper fáciles de hacer y quedan de muerte. No hace falta que os los comáis con Nutella (aunque en casa es como más nos gustan). Podéis ponerle por encima lo que queráis o incluso comerlos sin nada, ¡están igual de buenos!

Ahora ya no tenéis excusa para preparar unos desayunos deliciosos. Si los preparáis, podéis hacer fotos y etiquetarme en mi Instagram. ¡Me encanta ver vuestras fotos!

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¡Nos vemos la semana que viene!