Recopilación de recetas de donuts

Donuts de Oreo

¡Hola!

Hoy empezamos con una muy buena noticia, y es que me he estrenado en Youtube! He pensado que los videos ayudarán mucho a comprender aún mejor las recetas, ya que se entiende mucho mejor viéndolo que leyéndolo. Así que empezamos las videorecetas con la receta de hoy: los Donuts de Oreo!

¿A quién no le gustan las oreos? La verdad es que dan un sabor irresistible a todas las recetas en las que son protagonistas. Ya veréis que esta receta es muy muy sencilla (es tan fácil que el video dura menos de ¡3 minutos!). En menos de media hora tendréis en vuestra casa unos deliciosos donuts de oreo listos para ser devorados.

Os dejo aquí el video de la receta:

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Y ahora, vamos con la receta:

INGREDIENTES
Para los donuts
100g de harina*
25g de cacao en polvo
50g de azúcar moreno
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
3/4 de cucharadita de sal
1 huevo
70g de leche entera
40g de aceite de girasol
1 cucharadita de pasta de vainilla**
2 cucharaditas de vinagre
4 oreos trituradas

Para el glaseado:
150g de azúcar glass
30g de queso crema tipo Philadelphia
45g de leche entera
1 cucharadita de pasta de vainilla

* Os recuerdo que para hacer estos donuts sin gluten es tan sencillo como sustituir los 100g de harina por 100g de algún preparado de harinas sin gluten. Yo, como siempre, uso Mix Dolci de Schär. Para mi, es el que da mejores resultados a la hora de preparar dulces.

** Para aromitzar una receta con vainilla hay distintas opciones: usar vainas de vainilla fresca (es la mejor opción, pero la más cara también), la pasta de vainilla (es lo que siempre uso yo. Para mi, una de las mejores marcas es Nielsen Massey, es un poco caro (un bote de 118ml me costó 12,50€) pero dura muchísimo (hace más de un año que lo tengo) y el sabor es el más parecido a la vainilla natural; también podemos usar extracto o aroma de vainilla: es una opción mucho más económica (de hecho, lo podemos encontrar en cualquier supermercado) pero para mi, no da el mismo sabor que la pasta de vainilla. Aún así, se puede sustituir perfectamente la pasta de vainilla por el extracto o aroma. Hay muchos más tipos de aromatizantes, como el azúcar vainillado, la vainillina, etc. Pero para mi, los tres que he nombrado son los mejores que podemos usar para aromatizar nuestras recetas.

DONUTS

– Primero tenemos que tamizar todos los ingredientes sólidos menos el azúcar moreno, la sal y las oreos.
– Mezclamos todos los ingredientes menos las oreos y reservamos.
– A continuación, mezclamos todos los ingredientes húmedos: el huevo, la leche entera, el aceite de girasol, la pasta de vainilla y el vinagre. Con unas barillas, batimos hasta tener una mezcla homogénea.
– Añadimos en este bol la mezcla de ingredientes secos que habíamos reservados. Lo hacemos en tres veces, mezclando bien con las barillas. Tenemos que conseguir una masa sin grumos.
– A continuación, incorporamos las cuatro oreos que habremos triturado. Mezclamos y ponemos la masa en una manga pastelera. No necesitamos boquilla.
– Llenamos los moldes de donuts, que habremos engrasado préviamente, hasta más o menos la mitad.
– Horneamos a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos.
– Dejamos enfriar unos 5 minutos en el molde y, finalmente, desmoldamos y dejar enfriar al completo en una rejilla.

GLASEADO

– Mientras los donuts se enfrían, vamos a preparar el glaseado con el que bañaremos los donuts.
– Para ello, mezclamos en un bol el azúcar glass, la leche, el queso y la pasta de vainilla. Con la ayuda de una batidora, batimos hasta conseguir una crema densa. Tenemos que tener en cuenta que cuanto más batamos, más densa nos quedará.
– Una vez tengamos la crema hecha y los donuts frios, toca bañarlos!
– Finalmente, los decoramos con oreos trituradas.
– ¡Nos los comemos!

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¿A que son super fáciles de hacer? ¡Pues cuando veáis el video, aun os convenceréis más! No tienen ningún misterio y el resultado es buenísimo. ¡Y ya veréis como nadie se resiste a unos donuts de oreos!

Ya queda poco para decirle adiós al Noviembre y este fin de semana en casa no hemos podido evitar poner ya el árbol de navidad. Ha sido un momento muy divertido y bonito, decorando entre todos el árbol a la vez que escuchábamos y cantábamos villancicos. Así que como quiero que todos tengáis unas Navidades llenas de dulces, a partir de la semana que viene y hasta Navidad, cada domingo colgaré una receta con un video navideña, para que podáis llenar las comidas familiares de postres caseros, diferentes y buenísimos.

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Así que id preparando vuestro espíritu navideño, ¡que la semana que viene empezamos!

¡Hasta la próxima!

Donuts Red Velvet

¡Hola!

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Por fin voy sacando tiempo de ponerme en la cocina y hornear. Entre las clases y el trabajo no había manera, pero poco a poco todo va volviendo a su sitio. Esta semana he aprovechado que mi espalda ha dicho basta para descansar un poco y poner las manos en la masa -nunca mejor dicho- así que buscando recetas me encontré con esta, unos donuts deliciosos de red velvet y no me pude resistir. Primero, porque así estrenaba el molde de donuts que me compré hace unos dias, y segundo porque hacía muchísimo tiempo que no hacía nada de red velvet… Y ni recordaba lo rico que está! Estos donuts están tan tan tan ricos que me comí dos cuando casi ni se habían enfriado (ups!).

La receta es de Alma, aunque he hecho algunas modificaciones. Con estas medidas me han salido 10 unidades.

INGREDIENTES

50ml de aceite de girasol o de oliva suave
150g de azúcar
1 huevo
1 cucharada rasa de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de colorante rojo en pasta (yo he usado el Red Red de Wilton)
1/2 cucharasita de vainilla
115ml de leche
160g harina (para la versión sin gluten en esta ocasión he usado la Mix Dolci de Schär)
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadira de vinagre

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PREPARACIÓN
Batimos el aceite con el azúcar y el huevo hasta que esté todo bien integrado. En otro bol, tamizar la harina con el cacao. Añadir esta mezcla a la primera alternándolo con la leche. Mezclar en un vaso aparte el vinagre y el bicarbonato y añadir cuando burbujee. Finalmente, cuando la mezcla esté homogénea, añadir el colorante rojo y el extracto de vainilla. Hornear a 180ºC durante 12-14 minutos.

Cuando estén frios, los glasearemos. Yo he hecho un glaseado tipo el de los donuts normales. Para eso, mezclamos azúcar glass con leche hasta conseguir una textura tipo de yogur y bañar los donuts. Se tiene que mezclar azúcar con muy poquita leche e ir añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

Y ahora si… ¡¡¡¡A COMEEEEEER!!!!

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Como veis la receta es super sencilla y, sobre todo, muy rápida de hacer. Es ideal para esos días que te apetece hacer algo sin complicarte mucho. En media hora tendréis unos donuts deliciosos y super resultones en vuestra cocina… y encima dejarán la casa con un olorcito…

Ya veréis que ricos están…

…¡y qué poco os duran!

¡Hasta pronto!

PD: es la segunda vez que escribo todo eso… cuando por fin lo había escrito todo y había añadido las fotos y todo a punto para subirse, Atenea, mi gata, ha decidido pasearse por el teclado… ¡y lo ha borrado todo! Y después me mira con esa carita… menos mal que la quiero!

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